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安城農林高校さんの金俵マクワウリ [料理]

こんにちわ。


夏の夜ごはんプレート

「安城農林高校さんマクワウリのせココペリ風ガーリックシュリンプ」を紹介します。


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今回のこの料理、5月中旬ごろ、地元安城農林高校さんから、


学校で栽培している愛知の伝統野菜「金俵マクワウリ」をつかって


「あいち みんなのサラダプロジェクト」に一緒に参加しませんかと


お声をかけて頂きました。


学校へ説明をお伺いしにいき、マクワウリを頂き試食してびっくり!


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メロンのような風味でほんとに甘い。野菜というより果物です。


なんでこんなに美味しい野菜の栽培量が減少してしまったのだろう。


農林高校さんの「金俵マクワウリを私たちの力でよみがえらせよう」という考えに即共感しました。


そして「あいち みんなのサラダプロジェクト」の説明をうけ、


「プロジェクト詳細はコチラ


ココペリのコンセプトとの共通することもあり、


マクワウリを使ったサラダめしを開発することにになりました。


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農林高校の生徒さんが心を込めて育てた美味しい「金俵マクワウリ」を使った


たっぷり野菜の「ココペリ風ガーリックシュリンプ」


この夏ぜひ!ご賞味ください。




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秋のメニュー紹介します [料理]

過ごしやすい秋がやってきました。


なんだか夜の虫の声が落ち着きますね。


さて、秋の夜ごはんプレートも遅くなりましたがスタートしました。


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「サクサクミートパイのきのこチーズフォンデュ」


ココペリ、チーズフォンデュに初挑戦です。

秋らしくチーズにきのこを加えてみました。


さんまコロッケ.jpg

「さんまコロッケ 炙りみそ添え」


秋の魚と言えば、さんま。一度焼いたさんまをほぐして

コロッケに加えてみました。


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「タルトショコラ」


デザートはこちら。たっぷりチョコレートを使用したタルト。

そのままでもおいしいピスタチオアイスを添えてアクセントをつけました。


食欲の秋、ぜひココペリにて秋の味ご賞味ください。


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夏のメニューはじまりました。 [料理]

おまたせしました。今週より夏のオススメメニューはじまりました。


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●夏野菜のナムルと海老の冷たいジャージャーパスタ

暑い夏には冷製パスタがおすすめ。甘味噌のえびそぼろがポイントです。


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●やまびこ豚のバーベキューリブ

みなさまのリクエストにお答えして再登場です。今回は少しソースを改良してみました。


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ココペリ夏の定番おやつ、ペンギンかき氷もはじまりましたよ。


どのお料理も自信をもっておすすめです。


どうぞココペリにておためしあれ。お待ちしてまーす。

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ココペリ冬のお献立 [料理]

寒い冬にはこんなお料理はいかがでしょうか。

ココペリ冬のお料理をご紹介します。

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「ココペリ風かき鍋きしめん」

広島産かき使用のあったかカキ鍋にきしめんを入れて鍋焼きうどん風に仕上げてみました。ボリュームたっぷりでおすすめです。

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「ふわとろ豚の角煮 2種のソース添え」

ことこと煮込んだ豚の角煮に、ゆずみそソースとマスタードソースを添えて洋風に仕上げました。

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「いちごのケーキ」

デザートはこちら。これからどんどん美味しくなる苺を使った人気ナンバーワンフルーツのケーキ。

これからますます寒くなってきますが、ココペリのお料理であったまりましょう!


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ココペリ秋のお弁当2016 [料理]

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今回はイベントのお知らせです。

10月19日(水)に三河安城ツインパークで開催されます、

「まちなかマルシェ」に姉妹店ペンギン堂と一緒にココペリシュリンプ出店いたします。

前回同様、秋の味覚をたくさん詰め込んだこの日の為の特別なお弁当が登場します。

今回はお弁当以外にも「いちじく」を使った2種類の焼き菓子もお持ちしますよ。

「まちなかマルシェvol.4」10月19(水) 10:00~16:00 三河安城ツインパーク

たくさんの皆様のご来店おまちしてます。


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